ДЕНЬ СОСИСКИ В ТІСТІ
Навіть не можемо вам передати, як ми любимо ці гастрономічні свята! Так живеш собі в зимі, яка плавно перетікає у весну, бачиш, як вітер рвучко обриває цвіт, читаєш тривожні новини і думаєш, як собі зарадити. А тут раптом календар тобі підносить причину зібрати себе до купи та приєднатися до свята!
Сьогодні світ відзначає день «поросяти в ковдрі», «сосиски в нічній сорочці», а нам подобається український варіант – перепічки!
Ні, ми жодним чином не применшуємо смакоти та соковитості німецьких сосисок у тісті. Тим паче, що саме німці були першими, хто вигадав цей кулінарний шедевр. Потім його підхопили американці, але вони ще додають до сосиски бекон. Що там казати, американці без бекону як без рук. Тож сосиску загортають відразу в бекон, потім у тісто і лише після цього підсмажують.
«Сосиски в тісті» готуються з листкового, дріжджового, бездріжджового тіста, із лаваша, із хліба, булочок, із пшеничного чи кукурудзяного борошна ціленькими, розрізаними, з сиром, спеціями, овочами, кунжутом, гірчицею… Вони смажаться чи запікаються, подаються із салатом чи соусами.
Ми ж агітуємо вас до цього чудового свята приготувати перепічку! Можливо, до відомого фастфуду – Київської перепічки вона і не дотягне, але вона точно буде смачною, соковитою і авторською! Перепічкою імені вас!
А готувати її можна усім разом.
Змішайте вінчиком 10 г дріжджів, 1 ст. л. цукру, 130 мл теплого молока, ½ ч. л. солі, 1 ст. л. борошна. Поставте опару підходити на 20 хв у тепле місце.
В опару поступово додайте 260–300 г борошна, 1 яйце та замісіть руками тісто. Якщо воно продовжує липнути до рук навіть після вимішування, додайте до нього ще 1–2 ст. л. борошна. Викладіть тісто в миску, накрийте його рушником або харчовою плівкою та залиште підійматися в теплому місці на 40 хв.
Через 40 хв, коли тісто збільшиться в об’ємі, викладіть його на присипану борошном поверхню та розкачайте в тонкий пласт. Розділіть на 10–12 однакових шматочків, розкачайте і загорніть у кожну сосиску, можна додати натертого сиру — так смакуватиме ще більше.
Перекладіть перепічки на застелене пергаментом деко, змастіть тісто жовтком та дайте постояти ще 10 хв. Випікайте перепічки 20 хв у розігрітій до 180 градусів духовці.
Зазвичай перепічки смажать у фритюрі, але ми схиляємось до випікання.
За 20 хвилин кухнею розіллється неймовірний аромат, а всі домашні швиденько покинуть свої справи.
ТМ "П'ятачок" має для вас великий асортимент сосисок та сардельок і навіть готові сосиски в тісті, запрошуємо відзначити цей день разом!
Майже до 4 травня синоптики прогнозують холодну, вітряну та дощову погоду, але то не страшно, бо ми вже знаємо, що робити: відзначимо День сосиски в тісті та запросимо на частування друзів! На блокаду зими відповімо проривом смаку!